企业收购已不是什么新鲜事。最近，时隔有限公司或投资10多家餐饮企业后，热衷买买卖的百福控股又使出了，这次的目标对象是新的辣道鱼火锅，一家被消费者熟悉的鱼火锅连锁品牌。百福控股并购新的辣道72%股权6月19日晚间，百福控股发布公告称之为，公司全资附属善年有限公司有限公司与目标公司北京新的辣道餐饮管理有限公司议定购股协议。根据双方第一期并购，公司白鱼出资6.96亿元并购新的辣道72%股权；第二期，公司白鱼出售新的辣道余下股东15%股权，购买价下限为3.3亿元，交易金额总计为10亿元左右。
根据公开发表资料及公告，新的辣道正式成立于2005年，主要经营“新的辣道鱼火锅”连锁品牌，主打产品为梭边鱼火锅，在国内有104家餐厅。公告透露数据表明，2016年、2017年，公司收益分别为5.73亿元和6.34亿元，净利润分别为1619.6万元和2920.6万元。对于此次股权并购，百福控股指出这将扩展集团现有的餐饮业务，在并购已完成后也不会对未来扩展构成多方面协同效应。
而新的辣道方面在7月5日向记者回应，新的辣道的现有门店地理分布及未来扩展路线与百福控股的战略发展高度重合，其门店覆盖面积了诸如北京、上海、深圳、广州、天津及其他主要二线城市，如达成协议战略合作，可在未来更进一步强化对优质商圈场地的议价权。但对于明确的发展规划及门店扩展计划，新的辣道方面则称之为不便透漏。中国烹调协会副会长汤庆顺在拒绝接受媒体专访时回应，新的辣道鱼火锅面对较慢扩展的问题。
在他显然，新的辣道的扩展布局比较集中，范围覆盖面积甚广，在品牌名气仍未几乎关上时加快扩展并不更容易，其扩展风险性也略为低一些。回应，新的辣道方面向记者称之为，不不存在风险。值得注意的是，上述并购月文件将于2019年3月31日或之前签订已完成，并购已完成后，新的辣道创始人李剑将之后复职董事会，负责管理公司策略规划及发展。
并且，买方已颁发余下股东认沽权，余下股东可拒绝买方从余下股东出售于新的辣道的全部剩下股权。百福控股靠餐饮扭亏为盈公开发表资料表明，百福控股有限公司前身为理纹手袋，主营手袋制作、销售等业务，是Adidas及欧美众多名牌供应商。
2016年底，理纹手袋因业绩下跌不得不告吹，弘毅投资沦为新的股东，并改名为百福控股。值得注意的是，弘毅投资早已看上了餐饮市场。早在2014年7月，弘毅投资就曾耗资95亿元并购了英国老牌披萨连锁品牌——PizzaExpress，同年10月弘毅投资旗下的弘记餐饮管理集团又并购了餐饮品牌权金城韩国烤肉和权味石锅拌饭。2016年至2017年，百福控股也通过并购、有限公司优质餐饮企业等方式，大力发展餐饮业务，有限公司和合谷，投资了邂逅小面、西少爷、好色为首沙拉、就越小品、美奈小馆、大弗兰、Seesaw咖啡、仔皇煮、福客等连锁餐饮品牌，以及连锁餐饮服务商芯易科技，共10家。
而依赖餐饮业务，百福控股也很快构建了扭亏为盈。2017年5月，弘毅资本董事总经理王小龙曾公开发表回应，预计10年后，百福控股旗下餐饮品牌门店数量将突破10000家。百福控股2017年年度报告表明，该集团在原先的手袋业务基础上引进餐饮业务板块，很快挽回了从2014年至2016年营业额倒数下降的有利局面。
年报传送的信息表明，百福控股通过有限公司型投资及入股型投资的10个品牌中，“和合谷”已构建务实盈利，“西少爷”、“邂逅小面”、“福客”等仍处在成长期，其业绩营收、盈利与否等信息，未指明。其中，2017年，百福控股构建营收大约7.52亿元，同比快速增长57.4%，溢利大约2068.6万元，同比快速增长109.6%。其中，餐饮业务总营业额大约为8.11亿元人民币，而年报中提及的务实盈利的中式快餐品牌和合谷2017年营收超过4.09亿元，占到公司总营收的54.4%，年内溢利3125.7万元，同比快速增长192.36%。公开发表资料表明，北京和合谷餐饮管理有限公司正式成立于2003年，是一家中式快餐连锁企业，目前在北京、天津等地享有上百家门店。
2016年，百福控股先后并购了中式快餐品牌和合谷60%、19%股权。而引进了百福控股资金的和合谷也转入了发展的快车道。今年3月，和合谷开会“从100到1000战略发布会”，宣告未来5-6年，将把门店数量从现在的100家减少到1000家。
而取得弘毅资本领有投1150万美元的西少爷，也于今年3月份的国际品牌Bingz的发布会上宣告启动国际、国内双向扩展，计划年内门店数要约100家；然而，随后就有媒体报道，西少爷牵头创始人袁泽陆因与创始人兼任CEO孟兵意见分歧已买入2000万元辞职。同时由于西少爷门店多选址在一线商圈，房租等成本较高，但平均值客单价严重不足30元。因此被批评其效益否能承托成本，被指盈利无以。另据媒体报道，西少爷曾在多个场合提到“单店盈利”的概念，有分析认为，“单店盈利”更加看起来一种折衷、稳健的语言游戏。
糊去总公司的管理、运营成本，每家单店的财务报表看上去有可能是“盈利”的，但无法赚到到钱，仍然毫无意义。中国烹调协会副会长汤庆顺在拒绝接受媒体专访时回应，百福控股想要发展沦为1万家门店的餐饮集团，新的辣道鱼火锅就要面对较慢扩展的问题。
在他显然，新的辣道的扩展布局比较集中，范围覆盖面积甚广，在品牌名气仍未几乎关上时加快扩展并不更容易。相对于快餐品牌和合谷，新的辣道的扩展风险性略为低一些，品牌管理、物流配送等方面必须重点注目。对于扩展有可能面对风险这一众说纷纭，新的辣道方面则向记者回应，不不存在风险。
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