想更加成功的作好一件事，就必需在行事之前作好打算工作。因此，投资者在进餐饮店之前也要作好充份的打算工作。首先做到市场调查想到当地人的口味，其次确认进什么类型的餐饮店，然后选址，看租金和根据周边人群消费水准以定的价格和预期收益否能盈利， 后自由选择加盟还是独立国家开店，店铺风格设计，设备，人员，供货商，试营业及开业时间，开业活动（知名度，让潜在客户群体告诉店铺的不存在）从资金的筹划来说，一般有两种情况:一种是资金总量受限，这时就要在资金限量内对饭馆餐饮店的规模、档次，以及从筹设到长时间运作的周期展开严苛的掌控，防止资金和时间无谓的浪费，很快踏上经营轨道；另一种是资金雄厚，这样就可以充分考虑饭馆餐饮店的经营模式和可选功能，甚至从一开始就可以著手登录更为将来的经营战略，充份地利用资金和时间，为经营奠定坚实的基础。
一、对营业空间（建筑物）费用的估计。 无论是出租、在房产市场现行出售或新建建筑物，首先要考虑到的是营业空间所在的地理位置否处在饭馆餐饮店营业的“黄金地段”，地段有所不同，租金、房产的售价和耗资差距相当大，即所谓一分钱一分货，若是开办中小型饭馆餐饮店，回应就应为全面权衡，谨慎确认，并按照确认的自由选择以市场行情单价为依据，分别展开估计。
二、设备、设施费用的估计。 中小饭馆餐饮店的厨房设备也有档次强弱之分，档次较高的厨房设备大部分是不锈钢制为的，所须要投资较多，一般档次的厨房设备有铁合金、搪瓷、陶瓷等多种设备人组，所须要投资比较较较少，不应以简单、轻巧、经济为前提亦须选配，各种档次的厨房设备价格都可从市场报价提供，出售时若是数以万计出售则还可取得优惠。
在估计设备、设施费用时，不应还包括运输费和加装调试酬劳。 三、家具和器皿费用的估计。 应先根据确认的饭馆餐饮店的服务方式和桌位数，计算出来出有各种家具和器皿必须的数量，再行根据市场价格才可展开估计。
四、装饰费用的估计。 饭馆餐饮店的装饰还包括门面、厅面、厨房三个大的方面，若是中小饭馆餐饮店，门面和厅面装饰不应以简练、暗淡、公共卫生、典雅居多。厨房翻新不应以公共卫生居多，融合便利厨师、工作人员操作者，便于油烟、污水排放功能考虑到。能节省则节省，防止奢华装饰以增加营业前期投放过多的费用。
五、劳动力成本的估计。 饭馆餐饮店劳动力成本由管理人员、服务人员及厨师的工资构成。
可按有所不同人员的工资标准除以人数来估计。各类人员的工资水平，在各劳动力市场都有平均工资标准可供参考。
贷款利息，可根据银行的贷款利率展开估计。如果经营者都是用自己的资金投资，也可按贷款计算出来其利息，凭此体现筹设费用的全貌。
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