今年，我国土豆产业遇上了空前的礼遇，国家政策暖风频刮起，地方政府大力扶植，“互联网+”大力插手，土豆产业步入了前所未有的发展机遇。未来，我国土豆产业在栽种、加工、营销等方面如何发展？中国食品工业协会土豆取食… 今年，我国土豆产业遇上了空前的礼遇，国家政策暖风频刮起，地方政府大力扶植，“互联网+”大力插手，土豆产业步入了前所未有的发展机遇。未来，我国土豆产业在栽种、加工、营销等方面如何发展？中国食品工业协会土豆食品专业委员会会长王薇指出，今后土豆产业的发展将不会呈现出四大特点。
首先，地方政府更为推崇土豆产业的发展。贵州省土豆长年栽种面积1000万亩，居于全国前三位。贵州独有的立体生态气候，全年均可产鲜薯，发展土豆加工业占据原料优势。
另外，由中食协土豆专委会反对的组织申报的贵州省根本性科技专项——“土豆主食化加工关键共性技术及产业化研发”在贵阳市启动后，通过5至8年发展，可使贵州省土豆专用加工原料基地超过100万亩，产量150万吨，鲜薯加工量超过13%。土豆是甘肃省三大粮食作物之一，为了增进其较慢发展，今年全省土豆脱毒种薯全覆盖面积工程项目由中央和省级财政补贴资金投入6230万元，生产原原种8亿粒以上，原种6万亩12万吨以上，一级种薯53.7万亩80万吨以上，建设脱毒一级种薯核心示范区100多个，样板规模6万亩，推展脱毒一级种薯600万亩。种薯质量的提高，将不会增进土豆的亩产量及生产水平的提升。
四川省今年栽种面积为1500万亩，之后维持全国第一，鲜薯预计总产2100万吨，产量也居于全国第一。近年来，四川省相结合国家、地方等科研单位，实行了土豆良种繁殖、标准化栽培、栽种示范园区建设、种薯全程质量监控体系建设、机械化生产技术、储藏技术、加工技术、专门人才培育、专业合作社和龙头企业培育等一系列项目，为打造出“土豆产业强劲省”夯实了基础。在土豆加工方面，已构成了从精制淀粉、粉条、特色便利小食品到系列应用于产品的产业化加工体系，加工产品和成套加工设备还顺利走进了国门。
内蒙古乌兰察布市政府先后实施多项政策，引导全市向着竣工全国土豆脱毒种薯和良种供应中心、全国土豆加工企业和产品集群中心、全国土豆新品种新技术新材料新产品的研发、产卵和交流中心、全国土豆信息传播、价格构成和公布中心、全国土豆及其深加工产品的物流、贸易和会展中心、全国土豆产业改革发展政策的试验中心、全国土豆农耕文化和餐饮文化的电磁辐射中心、全国土豆主粮化样板中心等目标迈向。具体措施有：“十三五”期间，全面建设土豆种薯、商品薯、加工专用薯三大基地；优质瓶苗、微型薯在符合本地市场的同时，不断扩大外销；重点扶植土豆全粉、变性淀粉及其系列产品和薯条、薯片等休闲娱乐食品精妙加工，全市土豆鲜薯加工能力超过200万吨；完备乌兰察布土豆电子交易平台服务功能。第二，土豆加工业前景远大，生机勃勃。
目前，土豆加工业发展风头明正，土豆全粉应用领域逐步不断扩大，土豆薯条生产快速增长较慢，薯片等土豆休闲娱乐食品市场需求充沛。其中骨干企业有：凌志股份首度构建新三板上市，更进一步规范了公司的管理结构和运营模式，向着现代化土豆产业品牌运营商的发展方向迈向；希森集团用各种品种、各种颜色的土豆全粉研发出有了全营养土豆粥、土豆馒头、饼干、糕点、彩色土豆酱汁粉等合适中国人饮食习惯的全营养土豆系列食品，同时还研发了“色、香、味、形”兼备，种类多样的“土豆宴”；弘基集团将建设全粉罐装生产线和薯渣生产线，更进一步完备产业链条；乐事、好丽贤、达利园、上好佳、盼盼、小王子等薯片生产企业八仙过海，各显神通，各自研发出有了多款休闲娱乐食品。第三，“互联网+土豆”给土豆产业发展带给了新的营销模式。
近年来，由内蒙古金珂投资管理公司投资建设的中国薯网是服务于土豆仅有产业链的专业性门户网站。中国薯网主要有信息服务、在线交易、物流配送、金融服务四大服务功能。
经过3年多的运营，中国薯网已顺利建构了门户平台、地方站点、微店平台、物流平台及供应链金融平台，致力于土豆产业的商务电子化，逐步发展沦为了全国最不具影响力，服务土豆仅有产业链的电子商务专业平台。目前，薯网的会员已约3300多个，会员包含主要为土豆栽种、加工企业和栽种大户。
最后，国家宏观政策的反对，将有力的推展我国土豆产业的发展。把土豆作为我国第四大主粮战略的明确提出，对全社会更进一步了解土豆的经济价值和营养价值，提升土豆栽种和加工水平具备大力的起到。
今后，随着新型工业化、信息化、农业现代化的持续前进，土豆产业发展将之后对确保我国粮食安全、夹住农业产业化，富农惠民作出大力贡献。同时，我国土豆种薯、原料薯品质和储运水平将不会逐步提高，土豆加工技术装备和产品质量安全性与纸盒水平将不会大大提高，新产品研发和推广应用与市场拓展深度广度高度将不会之后不断扩大，产业前景光明而久远。
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