8月底、9月初,正是六月朱螃蟹上市的季节,六月朱螃蟹的六月是指农历六月左右,所谓“六月朱”,就是指“童子蟹”,这些刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”,体重一般在2两左右,因为是未成熟的大闸蟹,所以无法用“…8月底、9月初,正是六月朱螃蟹上市的季节,六月朱螃蟹的六月是指农历六月左右,所谓“六月朱”,就是指“童子蟹”,这些刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”,体重一般在2两左右,因为是未成熟的大闸蟹,所以无法用“青背白肚”的成年膏蟹标准来拒绝它。六月朱具备外壳质地、内壳软、腥味轻、肉质甜美的特点,那么六月朱螃蟹价格多少钱一只?公的好还是母的好?怎么挑选出?下面就和惠农网小编一起来看一看吧。
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比起于母蟹,它的膏黄可口甘甜而不腻口,蟹肉则尤其帕湿,入口鲜美、丝滑。而且六月黄公蟹的膏黄从色面上看,一点都不逊于成年的大闸蟹。六月朱螃蟹怎么挑选出?1、看腿毛:六月朱一般脚毛都还没宽全,特别是在是蟹钩方位的毛堪称带上点褐黄色,软软的。
如果蟹脚毛白而软,那有可能是于隔年年的小蟹。2、看弹性:黄壳软、蟹爪尖实,剪刀下去不会具有弹性。
好的六月黄腹壳不会突起,凹下去的证明肉不多。3、看身材:六月朱要看其蟹身和蟹肚。
蟹身较痰的回应肉较多,蟹肚透着黄色的回应蟹膏多,是更佳的“六月朱”。只不过六月朱螃蟹和大闸蟹在本质上是没区别的,都是阳澄湖蟹,六月朱螃蟹只不过就是大闸蟹的青年时期。外观上辨别的话,大闸蟹背壳稍绿色,“六月朱”由于性腺没长好,背壳呈圆形黄色。此外,“六月朱”的重量会多达三两,比起大闸蟹,多数“六月朱”个头较小,分量较重,多数二两以下。
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